2019.5.31 バーガンディー(ブルゴーニュ)ワイン会

令和元年、第一弾のワイン会はバーガンディー！

この日の為だけにご用意した仏人オーナー厳選ワインに、仏人と豪人シェフの二人が創りだすフルコースはお客様に大変ご好評いただきました。(*^^*)

～ワインリスト～

・Macon Roche Vineuse 2014, Dom. Perraud

・Bourgogne Chitry 2015, Dom. Morin

・Pouilly Fuisse Sur la roche 2014, Dom. Saumaize

・Mercurey VV 2016, Dom. Raquillet

・Marsannay Clos du Roy 2015, Dom. Fournier

・Savigny les Beaune 1er cru 2015, Dom. Ecard

～フルコースメニュー～

・白身魚とレモンのタルタル

・エスカルゴの餃子(ラビオリ風)

・真鱈とズッキーニのロースト、シャンパンソース添え

・ロブスター、赤ワインベースのソースと共に

・フランス産鴨肉のロースト、旬の紅キャベツ添え

・ペコリーノチーズを使った 赤い果実のミルフィーユ