2019.6.28 コルシカのワイン会

令和第二回目はフランスワインの中でも流通が少ないコルシカのワイン会となります！

中々お目にかかれないワインに、この日の為だけにご用意するフルコースを是非ご堪能ください！(*^^*)

席には限りがございますのでご予約はお早めに！

お電話でのご予約がスムーズでございます。

03-6915-3857

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当日のメニューは下記の通りです。

毎度のことながら、フルコースが量あるにも関わらず皆さま完食して頂けるほど好評でした！(*^^*)

◆ワインリスト◆

・Calvi Vignola blanc 2017, Dom.Renucci - Vermentinu 100%

・VDT BG 2015, Dom. Antoine-Marie Arena – Bianco Gentile 100%

・Alte Rosso blanc 2015, Comte Abbatucci – Barbarossa 100%

・VDT Kalliste 2014, U Stiliccionu – 60% Sciaxxarellu, 40% Niellucciu

・Figari rouge 2015, Clos Canarelli – 80% Niellucciu, 5% Syrah, 5% Sciaccarellu

・Muscat de Cap Corse, Dom. Antoine Arena – Muscat a Petit Grains 100%

◆フルコースメニュー◆

・アミューズ（トマトとパプリカのガスパッチョ）

・ハムス（ひよこ豆のペースト）に北海道産ウニを添えて

・セージが香るイベリコ豚のホホ肉のコッパで巻き（コッパとはイタリア産の柔らかいドライハム）

・仔牛のバロティーヌ、アニスが香る人参ピューレと小松菜のソテー添え

・ラム肉のマスタードとパセリ焼き、ビーツを添えて